Alma sirkəsi təbii sağlamlıq üçün üstünlük verilən ən məşhur sirkə növüdür. Bunun bir çox faydası var, bunların çoxu elmi dəlillərlə dəstəklənir. Alma sirkəsinin faydaları daxildir; çəki itkisini sürətləndirmək, xolesterolu azaltmaq, dekommunizasiya, infeksiyalarla mübarizə, qan şəkərinə nəzarət və digər diabet əlamətlərini azaltmaq kimi vacib faydalar.
Alma sirkəsi bir qaşıq üçün yalnız üç kalori ehtiva edir. Tərkibində çox miqdarda vitamin və ya mineral yoxdur. Yalnız az miqdarda kalium mövcuddur. Alma sirkəsinin keyfiyyətli quruluşunda bəzi amin turşuları və antioksidanlar da var. Alma sirkəsi, boğaz ağrısı müalicəsi, atəşin azaldılması və yaraların təmizlənməsi kimi müxtəlif sahələrdə istifadə olunan ənənəvi bir ev müalicəsi olaraq uzun bir tarixə malikdir.
Alma sirkəsi istifadəsi və dozası
Alma sirkəsi yeməkdə, salat souslarında və qidanın saxlanmasında qoruyucu kimi istifadə olunur. Düzgün istifadə edildikdə çox faydalı olsa da, çox sirkə istifadə etmək arzuolunmaz təsirlərə səbəb ola bilər. Tərkibində çox miqdarda turşu olduğu üçün seyrəltmədən birbaşa içmək tövsiyə edilmir. Çox yemək mədə turşusu balansının pozulmasından asılı olaraq xoralar, turşu reflü və ya diş minasının aşınması kimi müxtəlif problemlərə səbəb ola bilər. Bu səbəbdən, suya və ya çaya 1-2 xörək qaşığı sirkə əlavə etdikdən sonra içmək sağlamlıq baxımından düzgün olardı.
Alma sirkəsinin faydaları nələrdir?
İndiyə qədər müəyyən edilmiş alma sirkəsinin ən vacib faydası tip 2 diabetli xəstələrdə simptomların idarə edilməsinə təsiridir. Tip 2 diabet bədən toxumalarının insulinə davamlı olması və ya bədənin insulin istehsal edə bilməməsi səbəbindən qan şəkərinin səviyyəsinin yüksəldiyi bir xəstəlikdir. Xəstəliyin müalicəsinin əsas məqsədi qan şəkərinin səviyyəsini normal həddə saxlamaqdır. Bunun ən təsirli yolu işlənmiş şəkərlərdən çəkinməkdir. Alma sirkəsi də qan şəkərinin azalmasına güclü təsir göstərir. Tədqiqatlarda sirkənin qan şəkəri və insulin səviyyələri üçün bir çox faydası olduğu göstərilmişdi
Təəccüblüdür ki, araşdırmalar sirkənin arıqlamağa kömək edə biləcəyini də göstərdi. Sirkə toxluğu artırır və insanın daha az kalori istehlak etməsinə kömək edir. Məsələn, yüksək karbohidratlı bir qida ilə birlikdə sirkə istifadə edilərsə, toxluq hissi artır və günün qalan hissəsində 200-275 kalori az istifadə olunur. 175 kilolu və 3 ay davam edən bir araşdırmada, gündə istifadə edilən miqdarla mütənasib olan alma sirkəsinin qarın yağını itirməyə və çəki itkisini sürətləndirməyə kömək etdiyi göstərilmişdir. Tədqiqat iştirakçılarından;
Gündəlik 15 ml (1 xörək qaşığı) alma sirkəsi istehlak edənlər orta hesabla 1,2 kiloqram itirirlər.
30 ml (2 xörək qaşığı) içənlər 1,7 kiloqram çəki itirirlər.
Sirkənin müntəzəm istifadəsi qan trigliseridlərini, xolesterolu və qan təzyiqini azaldır. Beləliklə, ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riski azalır. Sirkə xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini ləngidə bilər və bəzi xərçənglərdə şişləri azalda bilər.
Alma sirkəsi bakteriyalar da daxil olmaqla bəzi mikroorqanizmləri zərərsizləşdirməyə kömək edir. Ənənəvi olaraq dırnaq göbələyi, bit, və qulaq infeksiyalarını müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Müasir tibbin atası Hipokrat, iki min il əvvəl yaraları təmizləmək üçün sirkə istifadə etdi. Sirkə qida qoruyucu kimi də istifadə olunur. Yüksək karbohidratlı yeməklərlə istehlak edildikdə toxumaların insulinə həssaslığının 19-34% artdığı və qan şəkərinin əhəmiyyətli dərəcədə azaldığı aşkar edilmişdir. Bu səbəblərdən, sirkə şəkərli diabet xəstələri, gizli şəkər xəstələri və qan şəkərini aşağı səviyyədə saxlamaq istəyən insanlar üçün faydalıdır. Diabetli bir insan sirkə istehlak edərək qəbul etdiyi dərman miqdarını azalda bilər.
Alma sirkəsinin dəri üçün faydaları
Təbii dəriyə qulluq üsullarına üstünlük verənlər üçün alma sirkəsi olduqca populyar bir dəriyə qulluq məhsuludur. Alma sirkəsinin effektivliyinin çox hissəsi sirkə və malik turşuları kimi tərkibindəki meyvə turşularına əsaslanır. Əmələ gəlməsi zamanı fermentasiya antibakterial və antifungal xüsusiyyətləri ilə tanınan sirkə turşusu adlı bir birləşmə əmələ gətirir. Bakteriyalar sızanaq əmələ gəlməsində ən vacib amildir. Bu səbəbdən, alma sirkəsi antibakterial xüsusiyyətlərinə görə sızanaqları müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər.
Mənbə: Medical Park
Tərcümə etdi: Aysu Əsədova
