Çiy makaron həzm etmək çətindir və qida maddələrini mənimsəmək daha çətindir. Çox bişməmiş makaron yemək mədə-bağırsaq problemlərinə səbəb ola bilər. Bununla belə, bişməmiş makaron yemək mütləq zərərli deyil, çünki ölümcül sağlamlıq fəsadlarına səbəb olacağı gözlənilmir.
Bişməmiş makaronda çoxlu miqdarda fitatlar və lektinlər olduğu bilinir ki, bunlar da qida əleyhinə maddələrdir. Bunlar bağırsağın selikli qişalarını zədələyir, enzimatik yolları pozur və hətta sistemik iltihaba səbəb olur. Fitatlar dəmir və kalsium kimi mineralları ələ keçirməyə davam edir və beləliklə, onları qan dövranına udmaq üçün əlçatmaz edir. Bu səbəbdən, çox vaxt bişməmiş makaron yeyən şəxs mineral çatışmazlığı yaşaya və hətta xəstələnə bilər.
Mənbə: 411answers.com
Tərcümə etdi: Aysel Aslanova
