Özünəməxsus ətri, yumşaq və şirin dadı olan adaçayı minillik tarixi olan bir bitkidir. Aralıq dənizi sahillərinə malik bütün ölkələrdə yetişən adaçayı həm təzə, həm də qurudulmuş halda çay şəklində istehlak edilə bilər. Tərkibində uçucu yağlar kimi tanınan sineol, pinen və borneol və oleanolik turşu, asparagin, flavon, irsol turşusu, fumorik turşu, qatran, tanin və qlükoza kimi maddələr olan bitki antioksidant xüsusiyyətləri ilə diqqət çəkir.
Yeməklər üçün dadlandırıcı olaraq da istifadə edilən adaçayı, ətdən marinasiya üçün hazırlanan souslarda da istifadə edilir. Bədəndən toksinlərin atılmasını dəstəkləyir və sinirlərin yaratdığı baş ağrılarını aradan qaldırır. Bəlğəmgətirici, boğaz ağrısı və öskürək kəsici təsiri sayəsində soyuqdəymə müalicəsində təsirli olur. Ağız yaralarının müalicəsini dəstəkləyir, sidik yollarının infeksiyaları, öd kisəsi və qaraciyər xəstəliklərində profilaktik təsir göstərir. Dərman bitkiləri dedikdə ağıla ilk gələn bitkilərdən biri olan zəncəfil Cənubi Asiya mənşəli güclü və təsirli bir bitkidir. Tərkibində antioksidan komponentlər, vitaminlər, minerallar və aromatik efir yağları olan zəncəfil, bitkilər arasında iştah açan, maddələr mübadiləsini sürətləndirən və immunitet sistemini gücləndirən təsirləri ilə ən çox istifadə edilən vasitədir. Ürək bulanması, ishal, qəbizlik, şişkinlik, qaz, mədə və mədə ağrıları kimi həzm sistemi pozğunluqlarına qarşı da faydalıdır. İmmunitet sistemini gücləndirir və orqanizmi qrip və qrip kimi infeksiyalara qarşı qoruyur. Hüceyrələrin aktivləşməsinin qarşısını alır və aktivləşən hüceyrələrin çoxalmasının qarşısını alır. Qan şəkərini azaldıcı təsiri və qeyri-sabit xəstəliklərin səbəb olduğu ruhi ağrılara müsbət təsirləri ilə məşhur olan zəncəfil yeməklərdə əlavə olaraq və ya çay şəklində istifadə edilə bilər.Hind zəncəfili kimi də tanınan zəncəfil, məlum olan ən qədim dərman bitkilərindən biridir. Zəncəfil qida dəyəri ilə zəngindir, tərkibində C və B6 vitaminləri, həmçinin minerallar və manqan, dəmir və kalsium kimi antioksidan komponentlər var. Zəncəfilin aktiv komponenti olan curcumin hüceyrələrin aktivləşməsinin qarşısını alır və aktiv hüceyrələrin çoxalmasının qarşısını alır. Mədə yanması, mədə ağrısı, Chron xəstəliyi və qəbizlik, öd kisəsi xəstəlikləri və yüksək xolesterin kimi həzm sistemi xəstəliklərinə qarşı faydalıdır. Sidik yolu xəstəlikləri riskini azaltmaqda təsirinə görə seçilən zəncəfil antioksidan xüsusiyyətləri sayəsində iltihablı xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsində təsirli olur. Depressiya, demans, xroniki yorğunluq və Alzheimer kimi xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır. Adaçayı, həmçinin yara və yanıq kimi infeksiyaların sağalma prosesini qısaldır.
Mənbə: Nefis yemek tarifleri
Tərcümə etdi: Aynur Mikayılova
