Kofein düşündüyünüzdən daha güclü bir maddədir. Qəhvəni məhdudlaşdırmaq ehtiyacı əslində buradan qaynaqlanır. Sağlam bir yetkin üçün gündə təxminən 400 mq kofein müxtəlif təcrübələr çərçivəsində tədqiqatçılar tərəfindən qəbul edilən maksimumdur
Deyə biləcəyimiz bu kofein miqdarı orta hesabla dörd fincan qəhvəyə bərabərdir; Daha güclü hiss etmək, konsentrasiyanı saxlamaq və enerjili qalmaq üçün kifayət qədər və təhlükəsiz olduğu aşkar edilmişdir. Bir fincan qəhvənin 70 ilə 140 mq arasında kofein olduğunu nəzərə alsanız, gündəlik qəhvə istehlakınızı seçdiyiniz fincanın ölçüsünə görə qiymətləndirə bilərsiniz.
Digər tərəfdən, bütün qəhvə növləri eyni miqdarda kofein ehtiva etmir. Xüsusilə espresso və filtr qəhvə üçün müxtəlif dəmləmə üsulları ilə dəmlənmiş müxtəlif lobyaları araşdıran bir araşdırma da bunu dəstəkləyir. PH dəyərini, sıxlığını və konsentrasiyalarını araşdıran bir araşdırmada , espresso qəhvəsinin filtr qəhvədən üç-altı qat daha çox kofein ehtiva etdiyi aşkar edilmişdir ( 2 ). Bu, əslində bizə qəhvə istehlakı zamanı bədənə qəbul edilən kofeinin miqdarına nəzarət etməyin olduqca çətin olduğunu göstərir. Buna görə də, yuxarıda qeyd etdiyimiz dörd fincan qəhvə limitini filtr qəhvə kimi nəzərdən keçirməli olduğumuzu və ya espresso istehlak edəcəyimiz təqdirdə gündə iki stəkan qalmalı olduğumuzu göstərir.
Mənbə: kahvve.com
Tərcümə etdi: Bənövşə Bağırova
