Fast food müəyyən restoranlar, konsessiya stendləri və marketlər tərəfindən satılan, tez və səmərəli hazırlanması və paylanması üçün nəzərdə tutulmuş kütləvi istehsal olunan qida məhsuludur. Fast food, bəlkə də, ən çox McDonald's, Burger King və Taco Bell kimi məşhur brendlər də daxil olmaqla bir qayda olaraq rahatlıq və sürətə üstünlük verildiyi üçün yemək və maşınla çatdırılma xidmətləri təklif edən zəncir restoranlarla əlaqələndirilir. Ümumi fast foodlara hamburgerlər, sosiskalar, kartof friləri, pizzalar, burritolar, salatlar və sendviçlər daxildir. Tənqidçilər deyirlər ki, fast food istehsalı çox vaxt keyfiyyəti səmərəlilik, əlverişlilik və qazancdan asılıdır. Fast food məhsulları tez-tez yüksək səviyyədə işlənmiş və əvvəlcədən bişirilmiş və ya dondurulmuş və yüksək səviyyədə natrium, xolesterin, doymuş yağlar və təmizlənmiş taxıl və şəkərlərə əlavə olaraq süni konservantlardan ibarət ola bilər. Beləliklə, fast food termini sağlamlıqla bağlı mənfi mənalar daşımağa başlayıb və kənd təsərrüfatı və əmək sahələrində etik problemləri gündəmə gətirib. Bununla belə, qütbləşdirici, fast food öz rahatlığı və ləzzətinə görə beynəlxalq miqyasda çox populyar olaraq qalır. Fast food sənayesi İkinci Dünya Müharibəsindən sonra şəhərətrafı ərazilərin, dövlətlərarası magistral yolların və digər avtomobil infrastrukturunun yüksəlişi ilə çiçəklənib. Sürüşmə modeli müharibədən əvvəl onilliklər ərzində Birləşmiş Ştatlarda reallaşan sürücülü restoranların təbii davamçısı olub. Nisbətən daha az işçi tələb edən sürücülər fast food biznesləri üçün daha çox maliyyə gəliri idi və səyahət edən müştərilərə və oturaq yemək üçün dayanmaq istəməyənlərə xidmət edirdi. Kaliforniyada yerləşən In-N-Out Burger zənciri ümumiyyətlə 1948-ci ildə iki tərəfli dinamikləri olan müasir drive-through-u tətbiq edən ilk şirkət kimi tanınır. Fast food sənayesi 20-ci əsrin ikinci yarısında sürətlə genişləndi. 21-ci əsrin əvvəllərində təkcə ABŞ-da 200.000-ə yaxın fast-food restoranı var idi və McDonald's, Subway və Starbucks kimi korporasiyaların minlərlə beynəlxalq nöqtəsi var idi. 2021-ci ildə Amerika fast-food restoranları birlikdə 250 milyard dollardan çox gəlir əldə ediblər.
Texnologiya inkişaf etdikcə, fast food təcrübəsinin rahatlığı və səmərəliliyi də artdı. Müxtəlif restoranlarda öz-özünə sifariş verən köşklərin tətbiqi müştərilərə yeməklərini ekranda sifariş edib ödəniş etmək imkanı verir, eyni zamanda satışları artırır və işçi qüvvəsini azaldır. Uber Eats, Grubhub və DoorDash kimi üçüncü tərəflərin çatdırılması xidmətlərinin yüksəldilməsi avtomobildən keçməkdən daha çox rahatlığa imkan verir.
Mənbə: britannica.com
Tərcümə etdi: Gülnisə Əfkari
