Göbələk təbiətdə qida maddələrinin çevrilməsini təmin edən qidadır. Meşələrdən, çəmənliklərdən, səhralardan tutmuş qayalı ərazilərə qədər dünyanın hər yerində böyüyə bilərlər. Göbələk növlərinin konkret sayı yoxdur. Yeməli növlər də var, zəhərliləri də var. Göbələklərin müalicəvi xüsusiyyətləri də var. Göbələklərdə birdən çox vitamin var.
Dünyada bir milyon yarım müxtəlif növ göbələk var. Onlar yer üzündə hər bölgədə tapılır və çox rütubətli ərazilərdə böyüyürlər. Göbələk istifadə edərkən çox diqqətli olmalısınız. Göbələk növləri haqqında kifayət qədər məlumatı olmayan insanlar göbələk istifadə edərkən daha diqqətli olmalıdırlar. Göbələk yüksək toksiklik dərəcəsinə malikdir. Buna görə də hamilə qadınlar göbələk istifadə edərkən ehtiyatlı olmalıdırlar. Hamilə olan xanımlar göbələkləri bişməmiş istifadə edə bilərlər. Təbiətdən toplanan və istifadə edilən göbələklər risk daşıyır. Buna görə də hər gördüyümüz göbələyin yeməli olmadığını bilib, diqqət etmək lazımdır.
Göbələyin sağlamlığa faydaları nələrdir?
Göbələklərdə yaxşı minerallar, lif və vitaminlər var. Bundan əlavə, tərkibində antioksidanlar da var. Aşağı kalorili və yağ tərkibinə malikdir. Buna görə də arıqlamaqda çox təsirlidir. Tərkibindəki yüksək beta-qlükan sayəsində toxluq hissini artırır və qanda xolesterin səviyyəsini tarazlaşdırır. Göbələklərin digər faydalarını aşağıdakı kimi sadalaya bilərik:
• Göbələklər həzm sistemini qorumağa kömək edir.
• İmmunitet sistemini gücləndirir.
• Dərinin sağlamlığını qoruyur və hüceyrələrin qocalması ilə mübarizə aparır.
• Xolesterolu azaltmağa kömək edir.
• Maddələr mübadiləsini dəstəkləməyə
kömək edir.
• Qan şəkərini və qan lipid səviyyələrini aşağı salır.
• Yaraların sağalma prosesini sürətləndirir.
Göbələklər nə üçün faydalıdır?
Göbələklərdə çoxlu vitamin və minerallar var. Tərkibindəki B vitamini sayəsində sinir sistemi, zülal və immun sisteminə faydalı təsir göstərir. Tərkibindəki dəmir sayəsində anemiyanın da qarşısını alır. Tərkibindəki kalsiumla sümüklərin qorunmasında faydalıdır. Müxtəlif xəstəliklərlə mübarizə aparır. Kaliumla da çox zəngindir. Bu şəkildə qan dövranı sisteminə fayda verir və ürəyin qorunmasına töhfə verir. Qan təzyiqini tənzimləyərək koqnitiv funksiyaları dəstəkləyir.
Bundan əlavə, göbələklərin tərkibində təbii insulin və qidalardakı şəkər və nişastaları parçalamağa kömək edən, qaraciyər və mədəaltı vəzi funksiyalarını dəstəkləyən fermentlər var. Tərkibində hüceyrə yaşlanmasını yavaşlatan antioksidanlar da var.
Mənbə: Npistanbul
Tərcümə etdi: Nuray Mürsəlova
