Veqanizm nədir?
Veqanizm, nə qədər böyük və ya kiçik olursa olsun, heyvanlara zərər verən qəbul etmə vərdişlərini dəyişdirməkdən ibarətdir. Veqanizm heyvanların əzabını azaltmağı və heyvanlardan hazırlanan məhsullardan qaçaraq daha şəfqətli bir dünyanı müdafiə etməyi hədəfləyir.
Beləliklə, veqanizm həm qida, həm də həyat tərzi seçimi ola bilər. Veqan pəhriz ət, yumurta və pendir kimi məhsulları əvəz edən bitki əsaslı qida seçimlərindən ibarətdir. Bir addım da irəli gedərək, vegan həyat tərzi digər mülahizələri əhatə edir, məsələn, pambıq, kətan kimi bitkilərdən hazırlanmış paltarlar və ya süni dəri kimi alternativ materiallar. Bu, qoyunların yunu və inək, quzu və ya başqalarının dərilərindən dəri kimi heyvanlara zərər verən materialların əvəzinədir.
Əlbəttə ki, veqanizm - bütün qida və həyat tərzi yanaşmaları kimi - mükəmməl olmaqdan uzaqdır. Heyvandarlığı əhatə edən sənayelərin həddindən artıq insan hüquqlarına və ətraf mühitin pozulmasına səbəb olduğu bilinsə də, qarğıdalı, şəkər və qəhvə kimi əmtəə bitkilərinin becərilməsi də insanları istismar edə və bu məhsulların necə yetişdirilməsindən asılı olaraq ətraf mühitə zərər verə bilər. Təbii ki, veqanizmin məqsədi mümkün qədər çox zərəri azaltmaqdır.
Heyvanlar, şəxsi sağlamlığınız və planetimiz üçün veqetarian olmağın, bitki əsaslı həyat tərzi keçirməyin ən yaxşı seçim olmasının 23 səbəbi var.
1. Batareya qəfəsləri
Batareya qəfəsləri yemək üçün yetişdirilən hər hansı bir heyvanın məruz qaldığı ən pis işgəncələrdən biri hesab olunur. Bu qəfəslər sənaye fabrikində yumurta istehsal edən toyuq yumurtasını hərf ölçüsündə bir kağız parçasından böyük olmayan bir sahəyə - doğulduğu kimi qanadlarını açmağa belə yer olmadan məhdudlaşdırır. Yumurta qoyan toyuq həyatını ayaqlarına ağrılı zədə verən məftil döşəmənin üstündə uzanaraq keçirməyə məcbur olur. Qəfəslər o qədər alçaqdır ki, o, boynunu çətinliklə yuxarı qaldıra bilir - qaçmaq, hoppanmaq, uçmaq və ya kəşf etmək bir yana qalsın. Yeməkdən başqa, ona təbii gələn hər şeyi etməkdən çəkinir. Ancaq yemək belə nəticələrə səbəb olur, çünki o, yem çuxuruna daxil olmaq üçün boynunu tel çubuqlardan keçirməlidir. Bunu etmək onun lələklərini ovuşdura və dərisini zədələyə bilər.
Humane League-in qəfəssiz kampaniyaları kimi səylər sayəsində dünyanın yüzlərlə ən böyük şirkəti batareya qəfəslərindən istifadə etməyən təsərrüfatlardan yumurta almağı seçir. Əlbəttə ki, yumurtaları boşqabınızdan tamamilə tərk etmək, yumurta qoyan toyuqların əzabından və sui-istifadəsindən qaçınmaq üçün ən yaxşı yoldur.
2. Südlü qəddarlıq
Süd verən inəklər təkcə fiziki işgəncələrə deyil, həm də psixoloji təzyiqlərə məruz qalırlar. Laktasiya üçün inək ilk növbədə buzov doğurmalıdır və bu buzov doğulduqdan sonra demək olar ki, dərhal ondan alınır. Ana-övlad bağının qırılması, bir çox insanın razılaşacağı bir şeydir ki, müqəddəs bir əlaqənin pozulmasıdır. Amma südçülük təsərrüfatlarında bu praktika sadəcə olaraq normal hesab olunur. Əslində, bu, biznes modelinin bir dayağıdır.
Selektiv yetişdirmə həm də ana inəklərin qeyri-təbii şəkildə yüksək həcmdə süd verməsinə səbəb olur ki, bu da xroniki ağrıya səbəb ola biləcək fiziki problemlərə səbəb olur.
3. Qəddar daşıma
Fabrik fermasında tez-tez dəhşətli, yorucu və ağrılı bir həyat sürdükdən sonra, heyvanlar - toyuqlar, donuzlar, hinduşkalar və inəklər kəsilməyə göndərilərkən həyatlarının son səfərinə toplanırlar. Bu səfər rahatlıqdan uzaqdır. İstər toyuqlar, donuzlar, hinduşkalar və ya inəklər olsun, hər bir heyvan hərəkət etmək üçün heç bir yeri olmayan yük maşınlarına sıxılır. Onlar uzun saatlar ərzində bu səyahətlərdə həddindən artıq istiyə və ya soyuğa məruz qala bilərlər. Çox vaxt onlar adekvat qida və ya su ilə təmin olunmurlar. Heyvanlar son təyinat yerinə çatdıqda, o qədər qorxuya düşə və baxımsız qala bilərlər ki, bəzən özlərini torpaqlayırlar. Nəcislə örtülmüş, tükənmiş bədənləri insanlar üçün vəhşicəsinə kəsilir. Bunun dadı nədə olur?
4. Məcburi tökmə
Sənaye yumurta istehsalı təsərrüfatlarında təxminən bir ildən sonra qatlı toyuqun bədəni parçalanmağa başlayır. (Axı, ona maşın kimi rəftar edilsə də, o, maşın deyil.) Tezliklə o, fabrik təsərrüfatlarının istehsal qrafiklərinin tələb etdiyi çox yüksək həcmdə yumurta verə bilməyəcək. Və istehsalın hər hansı bir azalması bütün bunların arxasında duran korporasiyalar üçün daha az mənfəət deməkdir.
Ancaq son bir qəddarlıq aktında - kəsilməyə göndərilməzdən əvvəl - yumurtlayan toyuq çox güman ki, məcburi əriməyə dözəcək, bu proses onun bədənindən mümkün qədər çox yumurta sıxmaq üçün hazırlanmışdır. Toyuqlar qış yaxınlaşdıqca fəsillərin dəyişməsi ilə təbii olaraq əriyir və ya tüklərini itirirlər. Bu şərtləri təqlid etmək üçün fabrik təsərrüfatları işıqla manipulyasiya edir və onu gün ərzində daha qısa müddətə açıq saxlayır. Toyuqlar da bəzən günlərlə yeməkdən və sudan ac qalırlar. Çoxlu toyuqları öldürə bilən bu aclıq dövründən sonra quşlara nəhayət qidalanır və su verilir ki, bu da onların bədənlərini son bir yumurta istehsalına təkan verir. Məcburi ərimə yumurta fabriklərinin qayğısına qalan yeganə şeyin yumurta olduğunu açıq şəkildə göstərir.
5. Hamiləlik qutuları
Hamiləlik qutuları, akkumulyator qəfəsləri ilə yanaşı, heyvanları müalicə etmək üçün ən ürəksiz yollardan biridir. Sow kimi tanınan hamilə donuz, təxminən dörd aylıq hamiləliyi müddətində bu qəfəslərdən birinə məcbur edilir. Bu kiçik, tabuta bənzər sandıqda onun edə biləcəyi tək şey oturmaq, dayanmaq və yeməkdir.
Təsəvvür edin ki, aylarla bir yerdə qalmaq məcburiyyətində qalmağın ağılları qıran cansıxıcılığı və ağrısını, xüsusən də hamiləlik dövründə. Doğuşdan sonra ana donuz yenidən hopdurulacaq və uşaq dünyaya gətirmək üçün uyğun olmayanda kəsilməyə göndərilənə qədər dövrü təkrarlayacaq. Bu zaman onun cəmi 1-2 yaşı var. Heç bir donuz onun işgəncəli həyatına dəyməz.
6. Zavod təsərrüfatlarında yaralanmalar
Fabrik əkinçilik sistemində şikəstlik qida üçün yetişdirilən heyvanların həyatının bir hissəsidir. Və sənaye tez-tez onları heç bir ağrı kəsici olmadan həyata keçirir. Yumurta istehsalı üçün nəzərdə tutulmuş bir günlük cücənin tez-tez sümükləri pozulur, bu, onun dimdiyi həssas ucunun anesteziya olmadan kəsildiyi olduqca ağrılı bir prosesdir. Bu prosedurun kəskin, həm də xroniki ağrıya səbəb olduğu düşünülür və toyuqun dimdiyi onun dünyanı hiss etməsi və hiss etməsinin əsas yolu olduğunu nəzərə alsanız, xüsusilə qəddardır. Kastrasyon, fabrik fermalarında başqa bir ümumi şikəstlikdir, donuz fermalarında erkək donuzlar və mal əti üçün yetişdirilən inəklər buna dözmək məcburiyyətində qalırlar.
7. Selektiv yetişdirmə
Selektiv yetişdirmə heyvanlar üçün bir sıra problemlərə səbəb olur.
Ət üçün yetişdirilən tipik bir toyuq, öz bədəninin ağırlığını daşıya bilməyəcək dərəcədə seçilərək yetişdirilib, təbii və sağlam olduğundan daha sürətli və böyük böyüyür. Bu "sürətli böyümə" onun bədəninə güclü gərginlik gətirən bir çox ağrılı və ölümcül vəziyyətlərə - oynaq problemlərindən sınıq ayaqlara qədər ürək çatışmazlığına səbəb ola bilər.
8. Quyruğun bağlanması
Quyruq yerləşdirmə heyvanların quyruğunun hissələrinin çıxarılmasını nəzərdə tutur. Gənc quzular, fabrik təsərrüfatlarında donuzlar və bəzi hallarda süd verən inəklər kimi quyruqla bağlanır. Qeyri-təbii sıxlıqlı sənaye əkinçilik üsulları nəticəsində bu prosedurlar saysız-hesabsız fabrik təsərrüfatlarında müxtəlif səbəblərdən həyata keçirilir. Səbəbindən asılı olmayaraq, quyruğun birləşməsi həmişə dözülməz və davamlı ağrıya səbəb olur.
9. Toksinlərdən çəkinin
Salmonella və listeria kimi bakteriyaları öldürmək cəhdində toyuq cəsədlərində xlor izləri aşkar edilmişdir. Ət istehlakı ilə bağlı sağlamlıq risklərinə gəldikdə, bu, aysberqin yalnız görünən hissəsidir. Xüsusilə balıqlarda nisbətən riskli miqdarda təhlükəli kimyəvi maddələr ola bilər. Təsərrüfatda yetişdirilən qızılbalıqda hətta dioksinlər və metilcivə də daxil olmaqla kimyəvi maddələrin olduğu aşkar edilmişdir. Həm vəhşi ovlanan, həm də yetişdirilən balıqların tərkibində davamlı üzvi çirkləndiricilər, poliklorlu bifenillər və insan orqanizminə zərər verə biləcək digər birləşmələr ola bilər.
Bu qidaları və digər ət məhsullarını pəhrizinizdən çıxarmaqla siz bu zəhərli risklərdən qaça və daha təmiz, sağlam həyat tərzi keçirə bilərsiniz.
10. Pis xolesterini xaric edin
Toyuq, karides, süd məhsulları və yumurta da daxil olmaqla, heyvan mənşəli məhsulların əksəriyyətində xolesterin yüksəkdir, bu da ürək-damar xəstəliyi riski ilə əlaqələndirilir. Bitki əsaslı qidalar isə heç bir xolesterol ehtiva etmir. Bir araşdırma, bitki əsaslı pəhrizlərin xolesterol səviyyəsini hər yerdə 30 faizə qədər azaltmaqda təsirli olduğunu tapdı. Bu, böyük bir qələbədir, xüsusən də ABŞ-da ürək xəstəliyi №1 ölüm səbəbidir.
11. Dərinizə parlaması üçün lazım olanı verin
Bu, köhnə bir məsəldir və doğrudur: dəriniz ən böyük orqanınızdır. Beləliklə, vücudunuzun qalan hissəsi kimi, ona daxildən xaricə qulluq etmək onu sağlam saxlamaq üçün çox vacibdir. Antioksidantla zəngin qidalar yemək dəriyə zərər verən sərbəst radikallarla mübarizə aparmağa kömək edir - dəriniz sağlam şəkildə bərpa olunmağa, təbii olaraq yağ və nəm səviyyələrini balanslaşdırmağa və parlamağa kömək edir! Xoşbəxtlikdən, antioksidanlar hər yerdə bitki əsaslı qidalarda - meyvələrdə, tərəvəzlərdə, paxlalılarda və qoz-fındıqda var, lakin heyvan mənşəli məhsullarda nadir hallarda olur. Bu bitki əsaslı qidalar bütün bədəninizə daha az yük qoyaraq, daha asan həzm olunur.
12. Əhvalınızı yüksəldin
Duyğuları idarə etmək xoşbəxt, məhsuldar həyatın vacib komponenti ola bilər. Xoşbəxtlikdən, tədqiqatlar göstərdi ki, vegan pəhriz yaxşı əhval-ruhiyyəyə səbəb ola bilər, yəni daha çox rifah hissi. Bir araşdırmada, veganlar hərtərəfli pəhriz yeyən insanlara nisbətən daha az narahatlıq və stress bildirdilər. Bitki mənşəli Omeqa-3 yağ turşularının, o cümlədən kətan toxumu, çia toxumu, qoz, həmçinin xiyar və ispanaq kimi tərəvəzləri qəbul etmək əhvalınızı yüksəltməyə kömək edə bilər.
13. Sağlam hormonlar
Hormonlar bədənin daxili sistemlərini tənzimləməyə kömək etmək üçün vacibdir və tədqiqatlar vegan pəhrizinin sağlam, balanslaşdırılmış hormonları təşviq edə biləcəyini tapır. Çəki artımını, qan şəkərini və yeməkdən sonra toxluq hissini tənzimləməyə kömək edən mədə-bağırsaq hormonlarının, insanların vegan yeməyi yedikdən sonra ətli yeməklərlə müqayisədə artdığı aşkar edilmişdir. Sağlam hormonlar da piylənmə və tip 2 diabetlə mübarizədə rol oynaya bilər.
14. Konsentrasiyanızı yaxşılaşdırın
Heyrətamiz qida faydaları sayəsində konsentrasiyanı yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcək müxtəlif bitki əsaslı qidalar var. Diqqəti artıran bəzi qidalara aşağıdakılar daxildir:
•Yarpaqlı göyərti
•Banan
•Çətənə toxumu
•Badam
•Maca
•Kakao
•Spirulina
Bu qədər ləzzətli vegan yemək variantları ilə geridə qalan konsentrasiya keçmişdə qala bilər.
15. Osteoporozun qarşısını alın
Çox yayılmış yanlış fikir, insanların sümük sağlamlığını qorumaq üçün kifayət qədər kalsium almaq üçün inək südünə ehtiyacı olmasıdır. Bununla belə, son tədqiqatlar göstərir ki, vegan pəhrizləri süd məhsulları qədər və bəlkə də daha çox kalsium təmin edə bilər. Brokoli, kələm və xiyar kimi qidalar yalnız yüksək səviyyədə kalsium təqdim etmir, həm də bu vacib mineralı daha çox həzm olunan formada təqdim edir. Osteoporozun qarşısının alınması üçün lazım olan digər qida maddələrinə D vitamini (taxıl, soya, çörəkdə olur), C vitamini (portağal, əhəng, pomidor və bibərdə asanlıqla mövcuddur) və kalium (təbii olaraq meyvə, lobya və tərəvəzlərdə olur) daxildir.
16. Qida zəhərlənməsi potensialını azaldın
Qida zəhərlənməsi ümumiyyətlə salmonella və ya E. coli bakteriyası ilə çirklənmə səbəbindən baş verir, hər ikisi də heyvanların nəcisində olur. Tərəvəzlər də bu toksinlərlə çi rklənə bilsə də, araşdırmalar göstərdi ki, ət qəbul edən ev təsərrüfatları veqan və ya veqetarian ev təsərrüfatlarından fərqli olaraq qida zəhərlənməsindən daha çox əziyyət çəkirlər. Bu riski minimuma endirməyin ən asan yolu ət məhsullarını boşqabınızdan və evinizdən kənarda qoymaqdır.
17. Havanın çirklənməsi
Amerikanın əkin sahələrini gəzərkən, hətta bəzən nəfəs almağı çətinləşdirən qaçılmaz bir qoxu ilə qarşılaşa bilərsiniz. Zavod təsərrüfatları çox vaxt ictimaiyyətin gözündən gizlədilir, lakin onların yaratdığı hava çirkliliyini gözəgörünməz olsa da, maskalamaq mümkün deyil.
Donuz və toyuq fabriki fermaları havanın çirklənməsinə gəldikdə xüsusilə dağıdıcıdır ki, bu da minlərlə heyvanın kiçik məkanlarda saxlanmasının birbaşa əlavə məhsuludur. Hər bir heyvan torpağa, suya və havaya sızan tullantılar əmələ gətirir. İşçilər və bu obyektlərə bitişik icmalar, aşağı əmlak dəyərlərinin iqtisadi təsirləri ilə yanaşı, baş ağrısına və digər xroniki vəziyyətlərə səbəb ola bilən havanın çirklənməsindən ən çox təsirlənir.
18. Suyun çirklənməsi
Zavod fermalarının nəcislə çirklənməsi havadan daha çox zəhərləyir. Zavod təsərrüfatlarının yaxınlığından axan su da heyvan tullantılarının düzgün təmizlənməməsi səbəbindən çirklənə bilər. Su yollarımızın hamısı bir-birinə bağlı olduğundan, bu çirklənmə çaylardan və çaylardan okeana boşalaraq dəniz mühitinə yayıla bilər. Bu çirklənmə, tədqiqatçıların dünyanın ən böyük ölü zonalarından bəzilərini müşahidə etdiyi Meksika körfəzi kimi okeanların yaşayış yerlərindəki ölü zonalarla əlaqələndirilmişdir.
19. Sudan istifadə
Şirin su ən qiymətli resurslardan biridir. Bununla belə, heyvandarlıq onu sui-istifadə etmək üçün başqa bir material kimi qəbul edir. Qlobal olaraq, fabrik təsərrüfatı sənayesinin bütün təzə içməli su ehtiyatlarının təxminən 20%-ni istehlak etdiyi təxmin edilir. Bir gallon süd istehsal etmək üçün təxminən 1000 gallon su, bir funt pendir istehsal etmək üçün 900 gallon su və bir funt mal əti istehsal etmək üçün 2500 gallon su lazımdır.
20. Meşələrin qırılması
Zavod təsərrüfatı iki yolla meşələrin qırılmasına səbəb olur: quruda mal-qara yetişdirmək üçün meşələri təmizləmək və konsentratlaşdırılmış heyvan yemləmə əməliyyatlarında (CAFO) milyonlarla heyvanı qidalandırmaq üçün lazım olan buğda, qarğıdalı və soya kimi geniş mono-məhsullara yer açmaq. Dünya Bankı, qlobal iqlimin saxlanmasında əsas rol oynayan kritik yaşayış yeri olan Braziliyada Amazon tropik meşələrində meşələrin qırılmasının 91 faizinə görə fabrik təsərrüfatının məsuliyyət daşıdığını müəyyən etdi.
21. Qlobal istiləşmə
Zavod əkinçiliyi metan kimi güclü qazlar da daxil olmaqla, çoxlu miqdarda istixana qazlarının buraxılmasına cavabdehdir. Bu qazlar qlobal istiləşmə və iqlim fəlakətində mühüm rol oynayır. Mühafizəkar hesablamalar göstərir ki, heyvandarlıq kənd təsərrüfatı istixana qazı emissiyalarının 14,5%-nə cavabdehdir - təyyarələr, qatarlar və motorlu nəqliyyat vasitələrinin cəmindən çoxdur. Aydındır ki, heyvandarlıq bugünkü iqlim böhranına ən mühüm töhfə verənlər sırasındadır - həddindən artıq temperatur dəyişikliklərinə, dağıdıcı meşə yanğınlarına, ölümcül sunamilərə və s.
22. Vəhşi təbiət və biomüxtəliflik
Meşələrin qırılması, çirklənmə və fabrik əkinçiliyinin gətirdiyi iqlim dəyişikliyi səbəbindən becərilməmiş vəhşi yaşayış yerlərinin kiçik qalıqları risk altındadır. Getdikcə vəhşi heyvanlar təbii evlərində sağ qalmaqda çətinlik çəkirlər. Heyvandarlığın qarınqulu ehtiyacları səbəbindən hər il on minlərlə növ nəsli kəsilir. Bu gün ətlə zəngin pəhrizlər dünyamızın flora və faunasının müxtəlifliyi və onların asılı olduğu ekosistemlər üçün ən böyük təhlükədir.
23. Vegan olmaq gücləndirici, həyəcan verici, həyatı dəyişən bir macəradır
Vegan yemək nə yeyə biləcəyinizlə bağlıdır, nə edə bilməyəcəyinizlə bağlıdır. Bu, bədəninizi sağaldan və qidalandıran ləzzətli yeni qidaları kəşf etməyin bir yoludur. Bu, hər dəfə yeməyə oturduğunuzda mehribanlığı seçməyin bir yoludur. Bu, yeni insanlarla əlaqə qurmağın və icmanızla daha bağlı hiss etməyin bir yoludur. Və hər şeydən əvvəl, veqanizm təsəvvür etdiyiniz daha mərhəmətli, məqsədyönlü dünya yaratmaq üçün çox güclü bir yoldur.
Sağlamlığınız, ətraf mühitiniz və ya heyvanlarınız üçün veqanizmi sınamağı seçməyinizdən asılı olmayaraq özünüzdən çox kənara çıxan təsir yaratmış olacaqsınız.
Lumu Zülfüqarova
