Kartof dünyada və ölkəmizdə geniş şəkildə istehlak edilən dadlı tərəvəzdir. Becərilməsi asanlığı və zəngin qida dəyərinə görə tez-tez seçilir və bir çox şəkillərdə istifadə edilə bilər. Kartof tərkibindəki vitaminlər, minerallar, lif və fitokimyəvi maddələr sayəsində insan sağlamlığına müsbət töhfə verir.
Kartof dünyanın bir çox müxtəlif ölkələrində olduğu kimi ölkəmizdə də bol-bol yetişdirilən qida məhsullarından biridir. Yaxşı bir lif qaynağı olduğu üçün yüksək toxluq dərəcəsinə malikdir. Kartof həm də yüksək keyfiyyətli protein mənbəyidir. Kartofun faydaları araşdırıldıqda diqqət çəkən bəzi maddələr bunlardır.
•Xəstəliyin qarşısının alınması: Kartof, antioksidanti qida maddələri ilə zəngin bir tərəvəzdir. Antioksidantlar bədənə daxil olan sərbəst radikalların hüceyrələrə zərər verməsinin qarşısını ala bilər. Kartofun müntəzəm istehlakı antioksidant təsiri sayəsində ürək xəstəlikləri və bakterial xəstəliklər riskini azaldır.
•Qan təzyiqini tarazlaşdırır: Kartof yaxşı bir kalium mənbəyidir. Kaliumla zəngin bir pəhriz qan təzyiqini aşağı salmağa, ürək sağlamlığını qorumağa və insult riskini azaltmağa kömək edə bilər.
•Sümük Sağlamlığı: Dəmir, fosfor, kalsium, maqnezium, sink kimi elementlər; Sümük quruluşunun qurulması və sümük sağlamlığının qorunması üçün faydalı ola bilər.
Mənbə: Medicalpark
