Vitaminlərlə zəngin olan meyvələrin sağlamlıq baxımından çox əhəmiyyətli faydaları var. Armud, alma, çiyələk, böyürtkən, qarpız və daha çox... İstər yayda, istərsə də qışda süfrələrimizə gözəllik verən bu meyvələrin tərkibindəki vitaminlərin saysız-hesabsız faydaları var. Biz bu meyvələrə öyrəşmişik, bəziləri yeyilir, bəziləri isə desertlərdə istifadə olunur. Banan, alma, armud kimi meyvələrə öyrəşsək də, daha əvvəl heç vaxt adını eşitmədiyinizə əmin olduğumuz meyvələr var. Avokado, manqo, ananas, pitaya kimi meyvələr ölkəmizdə son illərdə məşhurlaşan meyvələr sırasındadır. Bununla belə, türk mətbəxində hələ də kəşf edilməmiş müxtəlif meyvələr var. Gəlin bu sağlam və dadlı meyvələri birlikdə kəşf edək! Yəqin ki, heç vaxt görmədiyiniz 12 meyvə:
Kiwano (buynuzlu qovun)
Afrika qovunu olaraq da bilinən kivano əslində bəzi ölkələrdə yenicə tanınmağa başlayan meyvələr sırasındadır. Təbii şəraitdə Cənubi və Mərkəzi Afrikada bitən bu meyvə Amerika, İsrail, Keniya və Yeni Zelandiyada istifadə olunur. Türkiyədə yalnız Alanya kimi isti iqlimlərdə bitən meyvənin xarici qabığı portağal kimi narıncı rəngə malikdir. Onun dadının xiyara, banana, balqabağa və limona bənzədiyi deyilir.
Çörək ağacının meyvəsi
Hind okeanının adalarında bitən çörək meyvəsi çörək ağacının budaqlarında bitir və orta ölçülüdür. Canlı yaşıl rəngə malik olan meyvənin qabığı kobud görünüşə malikdir. Tropik bölgələrdə bitən bu meyvəyə Türkiyənin bəzi meşəlik ərazilərində də rast gəlmək mümkündür. Kartof dadına malik olan meyvə adətən bişmiş halda yeyilir.
Bael
Vətəni Hindistan yarımadası olan bael meyvəsi Şri Lankada da yetişdirilir. Taxta alma kimi tanınan meyvəni yemək üçün onun qabığını çəkiclə qırmaq lazımdır. Dadı qızılgül marmeladına bənzədilən meyvənin xoş qoxusu da çox məşhurdur. Hindistanda müqəddəs sayılan bu meyvə həm təzə, həm də qurudulmuş halda yeyilir.
Cocona
Xurma və pomidora bənzəyən cocona meyvəsi Cənubi Amerikanın yüksək təpələrində bitən tropik meyvələr sırasındadır. Rəngi qırmızı, narıncı və ya sarı ola bilən bu meyvə salatlara əlavə edilərək yeyilir. Məlumdur ki, cocona meyvəsinin dadı pomidora və limona bənzəyir.
Çerimoya
Cherimoya Cənubi Amerikanın sərin və yüksək yerlərində bitən Annona cherimola meyvəsidir. Ekvatorun yaxınlığında yüksək yerlərdə bitən bu tropik meyvənin turş dadı var. Dadının ananas və çiyələk qarışığına bənzədiyi deyilir. Meyvənin içərisində iri ağ və qara toxumlar var. Cherimoya toxumu və qabığı zəhərli olduğu üçün heç vaxt yeyilmir. Türkiyədə Alanya bölgəsində yetişdirilməyə başlanılıb.
Jabuticaba
Braziliyada çay sahillərində və su hövzələrində bitən jabuticaba meyvəsi üzüm və qaragiləyə bənzəyir. Gövdəsindən meyvə verən ağac kimi tanınan bu meyvə ağacın gövdəsindən yığılır. Əkindən 20 il sonra meyvə verməyə başlayır. Ümumiyyətlə, mürəbbə hazırlamaqda istifadə olunur.
Mammee
Yamaykada çox məşhur olan Mamey meyvəsi manqo və şaftalı qarışığına bənzədilir. Amerika ərikləri kimi tanınan bu meyvə salatlarda, dondurmalarda, şərbətlərdə və bu kimi içkilərdə istifadə olunur.
Şəkər alması
Kənardan yaşıl, içi qaymaqlı olan şəkərli alma Peru və Çilinin yüksək yerlərində bitir. Tropik iqlimi sevən bu meyvə çoxlu kiçik meyvələrin birləşməsindən əmələ gəlir. Meyvələr yarıya bölünür və qaşıq köməyi ilə qabıqdan çıxarılır. Toxumlar çıxarıldıqdan sonra yeyilir.
Ulduz alması (Caimito)
Cənubi Amerika və Hindistan adalarında bitən bu meyvənin rəngi bənövşəyi və ətirlidir. Cənub-Şərqi Asiyada yetişdirilməyə başlanan meyvə tez böyüyür və qısa müddətdə 20 metr hündürlüyə çatır. Onun qabığı yaşıl, bənövşəyi və sarı ola bilər. İçindəki maye xəmirdə ulduz naxışı görünür.
Rambutan
Malayziya və İndoneziyada yetişdirilən rambutan Cənub-Şərqi Asiyada istifadə olunur. Uzaq Şərqdə meyvələrin kralı kimi tanınan bu meyvə oranqutanların da sevimli meyvəsidir. Dəniz kirpisinə bənzəyən meyvənin sərt çəyirdəkləri və kənarında ətli tikanları var. Bişib yeyilə bilən bu meyvənin acı və turş dadı var. Ona görə də ehtiyatla yeyilməsi tövsiyə olunur.
Safou
Kərə yağı meyvəsi, Afrika armudu, kol armudu kimi müxtəlif adlarla tanınan safou meyvəsi Afrikada yetişir. Bişdikdə yağ kimi konsistensiyaya malik olan bu meyvənin tərkibində 47% yağ var. Onun xarici görünüşü tünd-göy və bənövşəyi rəngdədir, ellips formasına malikdir. Onun əti solğun və açıq-yaşıl rəng çalarlarına malikdir. Safou meyvə ağacı yağışlı mövsüm başlayanda çiçək açır və 2-5 aydan sonra meyvə verir.
Salacca
Salak kimi tanınan bu meyvə İndoneziya, Malayziya və Bali adalarında yetişdirilir. Bu, yarpaqları 6 metrə qədər uzanan çox qısa gövdəli xurmadır. Xurma ağacları arasında salacca meyvələri var. Xarici qabığını soymaq üçün meyvənin ucu sıxılır. Qabıq soyulduqdan sonra içərisində yeyilməyən toxum ləpəsi görünə bilər. Görünüşü sarımsağa bənzəyən bu meyvənin əslində şirin, turş və kəskin dadı var. Türkiyədə Antalya bölgəsində yetişdirilir.
Mənbə: Lezzet
Tərcümə etdi: Nuran Əhmədzadə
