1 kasa qatıq orta hesabla 122 kalori ehtiva edir . Qatıqda karbohidratlar, zülallar, yağlar, natrium, kalium, kalsium, A vitamini, C vitamini , dəmir və probiyotik dediyimiz yaxşı bakteriyalar var. Ekspert diyetoloq Şükrü Can Gülşən bu məsələ ilə bağlı mühüm məlumat verib.
Qatıq istehsalında fermentasiya nəticəsində əmələ gələn faydalı bakteriyalar bağırsaq mikrobiotasını bərpa edir, bağırsaqları sürətləndirir və kolonda əmələ gələn zəhərli maddələri udur və bu da onların xaric olmasına imkan verir. Hər yaşda qəbul edilməli olan qatıq uşaqlarda böyüməyə və inkişafa , diş inkişafına və böyüməyə kömək edir. Yeniyetmələrdə və orta yaşlılarda əzələ inkişafı daxili orqanların təmizlənməsində çox təsirli olur. Xüsusilə, evdə hazırlanan qatığı yemək olduqca sağlam və düzgün seçim olardı. Qatıqdakı faydalı bakteriyalar toksinləri bədəndən çıxarmaqda çox təsirlidir. Toksinlər aradan qaldırıldıqca dəri hüceyrələrinin yenilənmə sürəti artır və dərini gözəlləşdirir. Qatıq qan şəkərini azaldaraq diabetin qarşısını alır. Bir qabında təxminən 120 kalori olan qatıq, aşağı kalorili qidalar arasındadır.
Bundan əlavə, bədənin ehtiyac duyduğu bütün qida maddələrinin tərkibi sayəsində onları diyetinizdə tez-tez istifadə edə bilərsiniz.
Bu səbəbdən müntəzəm olaraq qatıq qəbul edirsinizsə, həm sağlamlığınız üçün yüksək səviyyədə qatıq faydaları əldə edirsiniz, həm də çox kalori qəbul etmirsiniz.
Qatıq ürəyi qoruyur və qidalandırır ; adekvat və balanslı bir pəhriz ilə əzələlərdə lazımi protein sintezini təmin edir. Ürək də bir əzələ olduğundan, qatıqda olan naelzem onu amin turşularının istifadəsi ilə gücləndirir.
Qatıq istifadəsi ilə xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsi arasındakı əlaqə tam aydınlaşdırılmasa da, tədqiqatlar müntəzəm qatıq istifadəsi ilə döş və uşaqlıq xərçəngi riskinin azaldığını göstərir.
Saç üçün faydalıdır. Tərkibindəki pantotenik turşusu sayəsində yeni saçların əmələ gəlməsini sürətləndirir və gücləndirir. Sümük rezorbsiyasının düşmənidir. Tam bir kalsium anbarı olan qatıq sümüklər üçün idealdır. Xüsusilə, menopozdan sonra hər qadında sümük rezorbsiyası olur. Bu səbəbdən hər bir qadın gündəlik 2 porsiya qatıq və ya onun törəmələrini qəbul etməlidir.
İmmunitet sistemini gücləndirir. Tərkibindəki probiyotiklər bədənə kömək edir.
2 - ci beyin olan bağırsaqları təmizləyir, bunun sayəsində əsas vitaminlər və minerallar daha yaxşı təmizlənir və lazımi toxumalara çatır və müqavimətimiz güclənir.
Bu isti yay günlərində sizi gücləndirəcək və qaraciyərinizi və daxili orqanlarınızı təmizləyəcək bir qatıq müalicəsi resepti: Qatıq qabına 1 çay qaşığı sumaq , 1 çay qaşığı sarıkök, 1 çay qaşığı nanə, 1 çay qaşığı küncüt, 1 çay qaşığı kətan toxumu, 1 çay qaşığı qara kimyon, 6 badam, 1 doğranmış xiyar , 1 çay qaşığı zeytun yağı əlavə edib qarışdırın. Həftədə 1 dəfə yemək əvəzinə qəbul edə bilərsiniz. Bu resept daxili orqanlarınızı təmizləyir, əzələlərinizi və sümüklərinizi gücləndirir və müqaviməti bərpa edir.
Mənbə: Cnntürk
Tərcümə etdi : Aysu Əsədova
