Fol turşusu nədir?

Fol turşusu nədir? 

Pteroil glutamik turşu kimi də tanınan fol turşusu, B vitamini sinfində olan B9 vitamininin sintetik formasıdır. B9 vitamininin təbii formasına verilən ad folatdır. Latın dilində yarpaq mənasını verən "folum" sözündən götürülüb. Bu adı almasına səbəb yaşıl yarpaqlarda çox olmasıdır.

Yetkin bir insanın gündəlik fol turşusuna ehtiyacı 400 mkq-dır. Hamiləlik, ana südü, hipertiroidizm, qaraciyər xəstəlikləri, malabsorbsiya, hemolitik anemiya kimi hallarda orqanizmə lazım olan fol turşusunun miqdarı artır. Belə hallarda həkim fol turşusunu suda həll olunan vitamin hesab edərsə, fol turşusu əlavələri nəzərdən keçirilə bilər. Həm də istinin təsiri altında asanlıqla parçalanır. Ona görə də tərkibində fol turşusu olan qidalar uzun müddət bişirildikdə fol turşusu itkisi artır. Bu itkiyə bişirmə üsulunun da təsiri var. Qızartma üsulunda itki az olarkən, suda qaynama üsulunda itki çox olur. Bundan əlavə, yemək suyunu atmaq itkini artıracaq.

Fol turşusu nə üçün istifadə olunur?

Bu suda həll olunan vitamin bədəndə bir çox funksiyalara malikdir. Xüsusilə, hamiləlik dövründə fol turşusu çatışmazlığı hallarında bəzi anadangəlmə xəstəliklər müşahidə edilir. Bunlardan ən çox yayılmışı sinir borusu qüsurudur. Bunun səbəbi odur ki, fol turşusu sinir sisteminin inkişafında mühüm rol oynayır. Fol turşusu sümük iliyində ağ və qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalında, DNT və RNT istehsalında, karbohidratların hüceyrələr üçün lazım olan enerjiyə çevrilməsində rol oynayır. Xərçəngə səbəb ola biləcək gen differensiasiyasının qarşısının alınmasında da təsiri var. Fol turşusunun aterosklerozu önləyərək infarkt və insult kimi halların qarşısını aldığı bilinir. Bununla belə, bədəndə yüksək miqdarda fol turşusunun B12 vitamini çatışmazlığını gizlədə biləcəyi düşünülür.

Fol turşusunun faydaları nədir? 

Fol turşusu yeni hüceyrələrin istehsalı və mövcud hüceyrələrin saxlanması və DNT sintezi zamanı baş verə biləcək fərqlərin qarşısını almaq üçün faydalıdır. Buna görə də onu xalq arasında xərçəng əleyhinə vitamin adlandırırlar.

Bundan əlavə, fol turşusu ilə birlikdə depressiyanın müalicəsində istifadə edilən dərmanların istifadəsi müalicənin təsirini artıra bilər. Bu təcrübənin faydalı olduğu sübut edilmişdir ki, fol turşusunun ürək xəstəlikləri riskini azaldır.

Mənbə: Medicana

Tərcümə etdi: Aminə Paşazadə