Hamımız eşitmişik ki, belə bir ağac var - çörək ağacı və o, isti ölkələrdə bitir. Uşaq vaxtı çörəklər və çörəklər asılmış bir ağacı təsəvvür edərdik. Təbii ki, bu heç də doğru deyil! Bunun hansı meyvə olduğunu, nə və necə yeyildiyini anlayaq.
Onu niyə belə adlandırdılar?
"Breadfruit" adı bir-biri ilə yaxından əlaqəli bir neçə ağac növünü - jackfruit artocarpus, chempedak və marangı birləşdirir. Yüksək məhsuldarlığına və qida dəyərinə görə ağac çörək adlanırdı. Çörək meyvələrinin kalorisi çox yüksəkdir, tərkibində çoxlu nişasta var, qida dəyərinə görə çörək meyvələri banan və kartofdan üstündür.
Bir çox tropik ölkələrdə çörək meyvəsi əhalinin əsas qidasıdır. "Çörək hər şeyin başıdır" deyirik və çörəyin vətəni Yeni Qvineyada Cekfruit hər şeyin başıdır.
Çörək meyvəsinin pulpasının heyrətamiz xüsusiyyəti var ki, çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Və buğdadan hazırlamaqdan daha asandır və istəsəniz, çiy pulpa yeyə bilərsiniz, çox uzun müddət saxlanılan krakerlər edə bilərsiniz, həmçinin qaynadıb bişirə bilərsiniz. Bir çox reseptlər var!
Yerli əhalinin belə bir deyimi var ki, çörək ağacının yanında heç vaxt ac qalmazsan. Bu ağaclar tez böyüyür və qeyri-adi yüksək məhsuldarlığı ilə xarakterizə olunur. Bir il ərzində bir yetkin ağacdan 150-dən 700-ə qədər meyvə ala bilərsiniz. Qida dəyəri və məhsuldarlığına görə ağac çörək adını aldı.
Çörək meyvəsi harada böyüyür və necə görünür?
Çörək meyvəsinin vətəni əksər tropik ölkələr, Afrika və Asiya, eləcə də Cənubi Amerikadır. Afrikada isə yerli əhalinin aclıq problemini həll etməyə kömək edir. Hər kəndin yaxınlığında sıx çörək kolları əkilir.
Mənbə: dzen.ru
Tərcümə etdi: Leyla Bayandurlu
