Qida mütəxəssisləri və elm adamlarının fikrincə, tarixi mürəkkəb olan ketçupun Çində əsl balıq sousu Ge-thcup və ya Koe-sheup kimi yaradılıb.
Çinlilər bu fermentləşdirilmiş sousda soya və balıqdan istifadə edirdilər.Lakin ilk məlum ketçup resepti 1812-ci ildə alim və bağban Ceyms Mease tərəfindən yazılmışdır.
1830-cu illərdə ketçup apteklərdə “pomidor həbi” kimi satılmağa başlayır. 1830-cu illərdə ishal, həzmsizlik və sarılıq kimi xəstəliklərə yaxşı təsir etdiyi düşünüldüyü üçün dərman kimi satılırdı.İdeya ilk dəfə 1834-cü ildə amerikalı həkim Con Kuk Bennet tərəfindən irəli sürülmüş və onun resepti “pomidor həbi”nə çevrilmişdir.
Mənbə:habertürk
Tərcümə etdi:Aynur Mikayılova
